|
|
Brood Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 ciabatta brood - 8 eetlepels olijfolie - 3 eetlepels rode wijnazijn - 1 teentje knoflook - 4 pmodori tomaten - 12 zwarte olijven zonder pit - 1 pot geroosterde paprika′s - 2 eetlapels kappertjes - zout, vers gemalen peper - 4 takjes verse basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het brood in stukjes van 2 bij 2 cm. Bak het brood in 2 eetlepels olijfolie goud bruin. Klop een dressing met de rest van de olijfolie en de wijnazijn in een grote kom. Pel het teentje knoflook en pers het boven de dressing. Was de tomaten en snij ze in parten. Snij de olijven in ringen. Laat de paprika′s uitlekken in een vergiet. Snij de paprika′s in stukken en schep ze samen met de tomaat, kappertjes en de olijven door de dressing. Breng op smaak met zout en peper. Schep de broodcroutons door de salade. Was de basilicum blaadjes, scheur ze in grove stukken en verdeel ze over de salade.
|
|
|